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GARDEN RESTAURANT TOKUGAWAEN

2023.10.20

2023年11月のメニュー変更について

[2023.10.20]
2023年11月のメニュー変更について

平素よりガーデンレストラン徳川園をご利用いただき、誠にありがとうございます。
次回11月10日(金)からのメニュー変更に伴いまして、一部メニュー構成と価格の改定を行わせていただきます。
大変勝手ではございますが、より皆様に徳川園での体験をお楽しみいただけますよう尽力して参りますので、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

【系列店オープンのお知らせ】
名古屋タカシマヤ最上階のフレンチレストラン『Cépages』

JR名古屋駅に直結、ジェイアール名古屋タカシマヤの最上階(51階)にワインラウンジ&レストラン セパージュがリニューアルオープンいたしました。
地上245mからの素晴らしい夜景とともに最高のお料理とワインでおもてなしいたします。
ランチ・ディナー、記念日、大切な日に大切な方と。お仕事のご接待などにも幅広くご利用ください。

詳細はこちら ⇒ Wine Lounge & Restaurant Cépages

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“唯一無二の食体験”ができる場所、それがガーデンレストラン徳川園です。
将軍家に連なり、諸大名の中でも最高の家格を誇る尾張徳川家ゆかりの庭を一望できるロケーションでのお食事は、ほかでは味わえない極上の時間です。

ABOUT

窓から望む日本庭園の、春の桜や秋の紅葉をはじめ四季折々の表情を堪能できます。
地産地消の食材と、職人の技が作り上げるオリジナルな和フレンチ。
きめ細かで心のこもった“日本式”おもてなし。

中央に美しい池をたたえた緑豊かな日本庭園は、尾張徳川家二代藩主光友の隠居所を起源にします。春の新緑や秋の紅葉はもちろん、夏の濃緑、冬の侘びと、四季それぞれに違う横顔を見せ、訪れる度に新たな発見があることでしょう。
フードマイレージを考慮して、なるべく東海地方の食材やスパイスをとりいれたフレンチ。国産の食材を使ってフランス料理の技法で作るから意義がある日本のフランス料理です。地産地消だけでなくフェアトレード等、持続可能性を追求したサステナブルレストランでもあります。
訪れる人の多様性や、それぞれの事情に合わせたきめ細かな配慮と、思いやりの心を核にしたサービスを心掛けます。例えば、ワインだけでなくノンアルコール飲料やプレミアムな日本茶も豊富に取り揃え、お酒が苦手な方に新たなマリアージュを提案する取り組みも、そんな気持ちのあらわれです。

名古屋有数の日本庭園、徳川園散策前後などの日常づかいはもちろん、お誕生日や記念日などハレの日のお祝いもおすすめです。ランチ、ディナーともにコースのみのご提供です。

SCENES

ガーデンレストラン 徳川園 / プライベートルーム

01プライベートルーム

国の有形文化財に登録されている蘇山荘をディナーのみ個室としてご利用可能

ガーデンレストラン 徳川園 / レストラン

02レストラン

緑豊かな庭園を眺めることができるガーデンレストラン

ガーデンレストラン 徳川園 / ガーデンホール

03ガーデンホール

イベントやブライダル会場として使われるバンケットホール

ガーデンレストラン 徳川園 / ウェディング

04ウェディング

広大な庭園の景観と和の伝統とモダンが融合する洗練された空間
▶詳しくはこちら

PARTY PLAN

パーティプラン

窓の外に広がる緑豊かな日本庭園のパノラマとジャパニーズモダンなデザインが調和するガーデンホール。昼と夜、四季によって様々な趣きを見せる風景の中、宴会や披露宴、展示会など多目的にご利用いただけます。

INQUIRIES BY PHONE 各種ご宴会、貸切もお気軽にご相談ください。 052-932-7887

TEAM

CHEF Masayoshi Koyanagi
小柳優好
1983年生まれ 愛知県出身
2003年名古屋マリオットアソシア入社。ミクニナゴヤにて2年半勤務。
2006年神戸北野のグランメゾングラシアニへ移り、副料理長として活躍。
2012年よりフランス へ渡りミシュラン1つ星Saturne、Abri、二つ星Bigarradeにて研鑽。
帰国後、名古屋池下のフレンチレストラン カルチェラタンの料理長に就任。
2020年6月より現職。

SOUS CHEF Masaya Kumagai
熊谷成弥
1992年生まれ 長野県出身
2012年8月株式会社ゼットン入社 パークバンケット名古屋にて約6年勤務。
2019年1月よりガーデンレストラン徳川園へ移り、部門シェフとして活躍。
2022年7月より副料理長として活躍し、現在に至る。

FACILITY

蘇山荘(登録有形文化財)

蘇山荘(登録有形文化財)|カフェ

木材を贅沢に使用した近代和風建築。メインのティールームは三方をガラス戸に囲まれ、和風庭園の侘び寂びの中カフェ時間を過ごせます。
▶公式サイト

葵の間

葵の間|多目的スペース

ギフトショップ横に新たに設えた多目的スペース。ワークショップやセミナーを開催するなど貸し会議室としてご利用ください。

ショップ葵

ショップ葵

地元の伝統工芸品や名古屋の老舗菓子店が作るオリジナル和菓子、徳川園や尾張徳川家にちなんだギフトが並びます。

INFORMATION

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INQUIRIES BY PHONE お電話でのお問い合わせ 052-932-7887