NEWS

2024/10/03

12月・1月限定宴会プランのお知らせ

2024/09/13

“全て樽で発酵・熟成させる数少ない生産者”Alfred Gratien（アルフレッド・グラシアン）メーカーズディナー開催

2024/08/29

価格改定のお知らせ

2024/08/03

10月・11月限定宴会プランのお知らせ

2024/06/07

王位戦の対局場所に選定されました

“唯一無二の食体験”ができる場所、
それがガーデンレストラン徳川園です。
将軍家に連なり、諸大名の中でも最高の家格を誇る尾張徳川家ゆかりの庭を一望できる
ロケーションでのお食事は、
ほかでは味わえない極上の時間です。

ABOUT

窓から望む日本庭園の、春の桜や秋の紅葉をはじめ四季折々の表情を堪能できます。
地産地消の食材と、職人の技が作り上げるオリジナルな和フレンチ。
きめ細かで心のこもった“日本式”おもてなし。

中央に美しい池をたたえた緑豊かな日本庭園は、尾張徳川家二代藩主光友の隠居所を起源にします。春の新緑や秋の紅葉はもちろん、夏の濃緑、冬の侘びと、四季それぞれに違う横顔を見せ、訪れる度に新たな発見があることでしょう。
フードマイレージを考慮して、なるべく東海地方の食材やスパイスをとりいれたフレンチ。国産の食材を使ってフランス料理の技法で作るから意義がある日本のフランス料理です。地産地消だけでなくフェアトレード等、持続可能性を追求したサステナブルレストランでもあります。
訪れる人の多様性や、それぞれの事情に合わせたきめ細かな配慮と、思いやりの心を核にしたサービスを心掛けます。例えば、ワインだけでなくノンアルコール飲料やプレミアムな日本茶も豊富に取り揃え、お酒が苦手な方に新たなマリアージュを提案する取り組みも、そんな気持ちのあらわれです。

名古屋有数の日本庭園、徳川園散策前後などの日常づかいはもちろん、お誕生日や記念日などハレの日のお祝いもおすすめです。ランチ、ディナーともにコースのみのご提供です。

メニュー

地域の魅力を発信するため、東海三県の食材を使用したメニューをご用意しています。
フレンチの技法と和の伝統が融和したコースでは地元の野菜、近海の魚介、愛知・岐阜のお肉など、厳選した地産の素材を使い、徳川園でしか味わえない至福の時間を演出します。

ワインは、フランス産はもちろん、国産ワインも豊富にご用意しております。そのほか、ソムリエが厳選した日本酒・焼酎も揃えており、お好みを料理と合わせて多彩にお楽しみいただけます。お料理に合わせた食前酒やグラスワインのマリアージュが楽しめるペアリング・サービスも行っております。

ノンアルコールをご希望の方には、ノンアルコールワインはもとより手摘みの茶葉から丁寧に抽出したプレミアムなボトリング・ティなどもご用意しており、ほかでは味わえない特別なマリアージュ体験を楽しんでいただけます。

宴会・会議

窓の外に広がる緑豊かな日本庭園のパノラマとジャパニーズモダンなデザインが調和するガーデンホール。昼と夜、四季によって様々な趣きを見せる風景の中、宴会や披露宴、展示会など多目的にご利用いただけます。

各種ご宴会、貸切もお気軽にご相談ください。

メールで問い合わせ

※海外からのお客様でご宴会をお考えの方は、日本の代理店を通してご予約ください

ご利用シーン

01 プライベートルーム

国の有形文化財に登録されているカフェ蘇山荘をディナータイムのみ個室としてご利用いただけます

詳しくはこちら

02 レストラン

緑豊かな庭園を眺めることができるガーデンレストラン

03 ガーデンホール

各種イベント・宴会や披露宴会場としてご利用いただけるバンケットホール

04 ウェディング

広大な庭園の景観と和の伝統とモダンが融合する洗練された空間

詳しくはこちら

シェフ

Masayoshi Koyanagi
小柳優好
1983年生まれ　愛知県出身
2003年名古屋マリオットアソシア入社。ミクニナゴヤにて2年半勤務。
2006年神戸北野のグランメゾングラシアニへ移り、副料理長として活躍。
2012年よりフランスへ渡りミシュラン1つ星Saturne、Abri、二つ星Bigarradeにて研鑽。
帰国後、名古屋池下のフレンチレストランカルチェラタンの料理長に就任。
2020年6月より現職。